En blog om mad, mode, m.m. i Paris.

En blog om mad, mode, m.m. i Paris.

Hår

AndetPosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Mon, June 27, 2011 17:48:29

Det er bekosteligt at blive klippet i København. Den frisør jeg er blevet afhængig af skal have over 800 kr hver 10. uge for at holde frisuren ved lige. Det er jo uhørt! Det kan selvfølgelig gøres billigere, men det er vist for sent nu, jeg er jo afhængig.

I Paris er priserne helt anderledes, her kan man roligt slendre ind i en salon der ser lovende og lækker ud, uden at blive flået.

Udse dig en salon der taler til din smag og spørg evt om der er en engelsktalende frisør, hvis dit franske er lidt rustent.

Jeg anbefaler ZAZEN, 38 rue du Roi de Sicile i Marais, hvor jeg blev klippet overraskende billigt og pænt for et par år siden. Min københavnske veninde blev klippet og farvet her for nyligt, og hun påstår at det kan betale sig for hende at flyve til Paris for at gå til frisøren fremfor at cykle ind til sin lokale frisør i København.

Held og lykke og lækkert garn!

  • Comments(0)//www.parisblog.dk/#post356

I byen

AndetPosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Wed, June 22, 2011 11:14:03

Vil du feste med de yngre parisere, kan en tur til La Caravane i det 11. arr. anbefales.

Her bliver ganske tætpakket i løbet af natten, øl og mojito sprøjter ud fra baren og der bliver skruet godt op for de klassiske franske dansehits, som du aldrig har hørt før, men som tydeligvis vækker stærke følelser hos de lokale stamgæster.

Her bliver der ikke set skævt til dig hvis du springer op og danser på zinkbaren.

35 rue de la Fontaine au Roi

Er du mere til at holde på formerne og bevare den cool attitude skulle du til gengæld gå rundt om næste hjørne og finde Le Dauphin på 131 Avenue Parmentier.

Her har mesterkokken Aizpitarte og stjernearkitekten Rem Koolhaas bygget en gennemført cool vinbar med avancerede tapas-serveringer.

Indretningen er respektindgydende strømlinet og ren med store spejlvægge og kølig marmor på alle øvrige overflader, selv i loftet. Klientellet er tilsvarende lækkert og rent. Her bliver der set skævt til dig hvis du springer op på marmorbaren og gi'r en dans.

På ECC, Experimental Cocktail Club (udtales med stærk fransk accent) inde i det 2. arr. kan du suge løs på moderne cocktails. Måske har du kun råd til en enkelt, og måske kan du ikke mose dig ind efter midnat, så kom evt lidt tidligere på natten og hæng lidt ud med de smukke parisere inden du fester videre gennem Paris.

ECC, 37 rue Saint Sauveur

  • Comments(0)//www.parisblog.dk/#post355

Østers og andre havdyr

MadPosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Wed, June 15, 2011 12:17:06

På Boulevard du Montparnasse, mellem Luxembourg-haven og Montparnasse-kirkegården ligger der en stribe af de helt store klassiske brasserier. Steder med stærke traditioner grænsende til det stokkonservative, champagne på magnum i badekarslignende champagnekølere, adskillige fuldtidsansatte østersåbnere og en lang lang hæderkronet historie.

Vi har før anbefalet La Coupole i nr 102, men hvis du er dedikeret skaldyrselsker og har lommen fuld, bør du ikke snyde dig selv for den legendariske Le Dôme i nr 108. (01 43352581)

På nær nogle meget små halvhjertede forsøg på at opdatere interieuret er her gennemført klunkestil, tykt plys, blyindfattede art nouveau-ruder, palmer og hvad der ellers hører sig til i et stolt gammelt brasserie.

Menukortet byder på fisk og skaldyr i klassiske anretninger, kun en enkelt kødret er der blevet plads til. Vinkortet er legeledes klassisk med kendte store slotte hvis navne enhver kan nikke anerkendende til.

Bestil derfor et stort plateau fruits de mer og en flaske Bollinger, så følger du traditionen på fornemmeste vis.

Det kræver en del bestik, men trods specialværktøjet undgår man ikke nassede fingre. Heldigvis kommer tjenerne jævnligt forbi og skifter både skyldeskål og stofserviet.

Rå østers og kogte rejer og jomfruhummere, så langt er de fleste med, men den franske tradition for skalddyr er mere udfordrende end som så. Her er også masser af kogte snegle, både store og små, rå muslinger af forskellig art, og en kogt krabbe som dels er fast, ren og hvid i kødet, dels en snasket brun substans. Og hvad med rå søpindsvin, også meget moderne i konsistensen! Moderne eller etnisk, skulle man tro. Nej det er stærk fransk tradition, og alle slipseka'lene omkring dig sluger det med fryd.

Så er det godt du har din Bollinger og til dessert har du fortjent en stykke kage!

  • Comments(0)//www.parisblog.dk/#post354

Sådan klæder rigtige kvinder sig

ModePosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Wed, June 01, 2011 10:30:03

”Jeg laver rigtigt tøj til rigtige kvinder.”

Her ses Cheryl Cole i en Stéphane Rolland model i Cannes. Kjolen sad så rigtigt, at den fik godt med plads i Politiken (22. maj), selvom hverken Cole eller Rolland er nævnt i artiklen. Så slap de på at vise von Trier igen...

Stéphane Rolland er én ud af ti Chambre Syndicale-godkendte Haute Couture designere. Jeg var så heldig at være inviteret til hans show for et par år siden, mit første Haute Couture show. Dagen efter fik jeg lov at interviewe mesteren i hans salon, der ligger i selveste de lokaler på Avenue George V, hvor Haute Couture-helten Christobal Balenciaga utrætteligt finpudsede sine skulpturelle kreationer i 50-erne og 60-erne.

Stéphane Rolland har indrettet stedet i en moderne luksuriøs stil, og mens jeg ventede på min audiens, flød jeg hen i loungeafdelingen med duftlys, fyldt chokolade og Stéphane Rollandvand, der hvor de mægtige ægtemænd sidder og triller tommelfingre mens hustruerne vælger nyt til garderoben. Stéphane Rolland, der ligner en latinsk helt i et romanblad, er en af de yngste couturierer. Hans Haute Couture-hus blev godkendt i 2007 og hans stil er elegant, og efter omstændighederne nedtonet. Selv siger han: ”For mig er Haute Couture ikke et eksperimenterende kunstprojekt. Jeg laver rigtigt tøj til rigtige kvinder.” Det er desværre de færreste rigtige kvinder, der har råd til at klæde sig i hans kjoler. Rolland har solgt brudekjoler til 200.000 og 400.000 euro, og selvom gennemsnitsprisen for en kjole er på sølle 30.000 euro, er der kun ca. 1000 kvinder på verdensplan, der jævnligt investerer i et stykke Haute Couture. Rolland sælger omkring 200 kjoler eller sæt om året, og ikke to er ens. Kunderne kommer fortrinsvis fra Frankrig, Mellemøsten og Usbekistan.

Rolland gør meget ud af at kende sin målgruppe. ”Det er vigtigt, at jeg ved hvordan milliardærernes liv leves. Jeg skal vide hvad Haute Couturen bliver brugt til, man kan ikke bare lave en kjole ud af det blå. Jeg laver kommerciel Haute Couture”

Hans priser er, efter eget udsagn, realistiske, de er kun så høje som udgifterne kræver, til gengæld har han ikke en pret-a-porter-linie eller en parfume, der kan dække et evt. underskud, som nogle af de andre Haute Couture-huse har. Hvis en gulvlang kjole skal dækkes af små perler, der er syet på i hånden, bliver den dyr. Alt laves i Paris, enten hjemme på atelieret eller ude i byen hos de forskellige kunsthåndværkere, der arbejder for Haute Couturen.

Den 5. juli træder jeg igen ind i det finere selskab med en invitation til Haute Couture show hos Stéphane Rolland.

  • Comments(2)//www.parisblog.dk/#post353

En nat på Paris' museer

AndetPosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Fri, May 13, 2011 10:50:59

På lørdag er der for 7. gang europæisk museumsnat. 3000 museer i 40 forskellige lande holder åbent denne nat, med særarrangementer, rundvisninger med lommelygte og hvad ved jeg.

I Paris hedder det La Nuit des musées. Der er gratis adgang på museerne og et fuldstændig overvældende program.

Tjek hjemmesiden og hvis du har iPhone eller lign kan du her finde en app, der kan hjælpe dig gennem natten med fuldt overblik og indsigt.

http://nuitdesmusees.culture.fr/

God nat!

  • Comments(1)//www.parisblog.dk/#post352

Status på Voila PARIS!

BøgerPosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Sat, April 30, 2011 11:09:32

Vores guide Voila PARIS! har fået en fin start. Vi havde en intens men dejlig dag på Mêlée forleden lørdag hvor vi holdt bogreception. Der kom ca. 200 mennesker forbi, så vi var glade for det gode vejr, der gjorde det muligt at drikke sin vin ude i solen. Så var der næsten plads til alle.

Bogen holder ikke kun fester, den har også fået sin egen facebookside, og jeg vil gerne opfordre jer alle til at blive venner med den, så får I lidt kort nyt om Paris i ny og næ, og kan holde øje med eventuelle anmeldelser og arrangementer.

Voila PARIS! er indtil videre anmeldt to steder, og begge anmeldelser er ovenud positive.

Køb Gastro her i april og få seks siders uddrag af bogen, en meget smuk collage af vores bedste billeder fra Paris og en begejstret anmeldelse af Jesper Uhrup Jensen.

På spiseliv.dk har Mia Rudolf anmeldt bogen, også en anmeldelse vi er MEGET glade for. Hun starter: 'Endelig er det muligt at købe en ordentlig guide til byernes by, Paris.' Læs videre her:

http://www.spiseliv.dk/artikel/autumn-in-paris-hele-aaret

Vi håber I også er glade for jeres Voila PARIS! Og hvis I ikke har den og godt kunne tænke jer den, så koster den 200 kroner og kan købes i de fleste store boghandlere, på Mêlée og hos mig.

Kommentarer og konstruktiv kritik modtages med største interesse! Her på bloggen eller på mail.

  • Comments(0)//www.parisblog.dk/#post351

Vivant lever!

MadPosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Sat, April 30, 2011 10:37:29

For et par år siden var vi fuldstændig på halen over en lille restaurant i det 2. arr. der hed Racines. Vinen var nature (obscure), grøntsagerne kom fra Passards fabelagtige have, stemningen var afslappet og jovial men serveringerne var det allerbedste. Rigtig god, enkel mad med temperament og de enestående råvarer i centrum. Vi græd nærmest, da manden bag yndlingsstedet, Pierre Jancou, forlod Racines og rejste til provinsen.

Men til alle Paris-fareres fornøjelse er han vendt tilbage til Paris og har åbnet restauranten Vivant, som vi har ventet med spænding i mange måneder. Vi har desværre ikke været i Paris siden Vivant åbnede, men vi har sendt en ven derned og han kan fortælle at stedet lever op til vores høje forventninger.

Vi tillader os derfor at anbefale Restaurant Vivant, 43 Rue des petites Ecuries, 10. arr. Telefon +45 (0)1 42464355. Lukket i weekenden.

  • Comments(0)//www.parisblog.dk/#post350

Voila Paris!

BøgerPosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Sun, April 03, 2011 16:35:40

Kære bloglæsere,

Så har vi omsider vores helt egen Paris-guide mellem hænderne. Den udkommer på torsdag på Politikens Forlag, og vi håber I vil komme forbi Restaurant Mêlée på lørdag og se den og drikke et glas.

Bogen udspringer af denne blog, men der er masser af anbefalinger i bogen, som ikke står her, så hvis I skal til Paris, mener vi ikke I kan undvære bogen. Den er også en del mere brugervenlig end denne lidt primitive blog, den passer lige ned i tasken, har 256 kompakte og farverige sider og koster 200 kroner.

Husk også at læse Gastro's aprilnummer, hvor Voila Paris! er intenst dækket i en 6 siders artikel med uddrag samt en anmeldelse.

Herunder invitationen til bogreception som pdf. Vi håber at se jer på lørdag, det er en stor dag for parisblog!

Kh.

  • Comments(2)//www.parisblog.dk/#post349

Old-gresk mode

ModePosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Fri, March 25, 2011 22:09:33

Fra idag og til den 24. juli har du mulighed for at se nærmere på Haute Couturieren Madame Gres' respektindgydende draperinger til aftenbrug. Musée Galliera, Paris' modemuseum, viser en stor Gres udstilling, men da museet er under ombygning, er udstillingen at se på det smukke Musée Bourdelle, som til dagligt viser billedhuggeren Bourdelles skulpturer i hans atelier, tæt på Montparnassetårnet.

Madame Gres' kreationer skal nok føle sig hjemme hos Bourdelle, for Gres opfattede til en vis grad sig selv som skulptør, hun brugte tynd silkejersey i stedet for sten, men det var underordnet. Antikkens skulpturer var hendes gennemgående inspirationkilde, på billedet herover ser du hvordan det kunne tage sig ud. Og hvis du er i tvivl: Det forestiller en antik skulptur (sten) der har fået kjole på (silke). Det er fra 1939.

Kjolerne er lavet fra 1930erne til 80erne og mange af dem har en ufattelig tidløshed. Ofte er de asymmetriske, men altid i balance. Madame Gres levede fra 1903 til 1993, men hvis hun stadig arbejdede idag, ville hendes klassiske drama uden problemer kunne tiltrække det røde løber folk fra Hollywood (hvilket ville hæve niveauet betragteligt derovre).

Kjolerne sugede snildt 20 meter stof, som det tog Madame en måneds håndarbejde at placere i de rette folder. Det er imponerende, nærmest bevægende, både som skulptur og teknisk set, så det er bare om at komme til Paris og studere folder og fald!

http://www.paris.fr/loisirs/musees-expos/musee-galliera/madame-gres-la-couture-a-l-oeuvre-au-musee-bourdelle/rub_5854_actu_93538_port_12995

  • Comments(0)//www.parisblog.dk/#post348

Mænd med skæg, hammer og mejsel 3

KunstPosted by Ane Rørdam Hoffmeyer Tue, February 22, 2011 23:47:59

Efter at have besøgt Bourdelle og Zadkine var det pludselig lidt slapt at vi aldrig havde set Atelier Brancusi ved Pompidou centeret. Så vi tog en taxa fra Zadkine til Brancusi, hvor der også var fri entré. Constantin Brancusi (1876-1957) var billedhugger og havde sit atelier lige om hjørnet fra Bourdelle. Året før han døde overlod han sit atelier med hele dets indhold til den franske stat, på den betingelse at Musée national d'art moderne rekonstruerede atelieret til udstilling.

Så i denne lille moderne bygning kan man gå rundt om Brancusis atelier, hvor ydervæggene er blevet til glas, men alt ellers står og hænger som den dag han døde. Skulpturer, forstudier, møbler, værktøj, brændeovn og Brancusis gamle rustne golfkøller.

Jeg ville hellere se det hele i Impasse Ronsin i det 15., men med risikoen for at jeg ville vælte en uerstattelig gipssøjle er det fair nok at de bygger et hus udenom atelieret til gæsterne. Det er dog kedeligt anderledes end den oprindelige tilgang og indgang til atelieret, hvor man ville få lidt med af det levede liv og hundrede års hverdag i en sidegade til en sidegade.

  • Comments(0)//www.parisblog.dk/#post347
« PreviousNext »