En blog om mad, mode, m.m. i Paris.

En blog om mad, mode, m.m. i Paris.

Rhône en Seine!, del 2

VinPosted by Jens Vestergaard Jensen Mon, April 27, 2009 12:33:15

Jeg holder meget af Dard/Ribo's vine. De hvide har en helt særlig konsistens, syre-fattige og dog forfriskende mineralske, de røde fuldstændig ren syrah-frugt. Der var ikke meget plads ved denne tønde, så vi fik ikke smagt hele striben. Som regel er der et par cuvéer af alle vinene: Crozes Hermitage (rød/hvid), Saint Joseph (rød/hvid), Hermitag (rød). Crozes 'K carrières blanc' 07, intens, dyb vin, Saint Joseph 'blanc' 07 lidt lettere, saint-Joseph 'rouge' 07, typisk Dard/Ribo, sprød, læskende Syrah.

Thierry Allemands to 2006'ere fik jeg desværre ikke smagt...

Hervé Souhaut fra Romaneaux Destezet præsenterede 07'ere (08 er på vej til at blive aftappet!). vdp blanc var let/ren, vdp syrah, typisk 'nature-syrah' Ca Gazze! Souteronne (gamay!) ren, distinkt/præcis, sainte Épine var rigtig god, intens/frisk/rank...

Og så Gramenon, Madame Aubery-Laurent havde også taget den lange tur fra Drôme. Jeg besøgte domainet i starten af marts og smagte alle vinene dér fra tank. Nu er flere af cuvéerne imidlertid tappet. 2008: 'Vie On Y Est', mineralsk, krydret, Rosé, typisk (vin du sud), rigtig god til letter grill-retter, 'Poignée de Raisin', unge grenache-stokke, superlæskende saft! 2007: l'Élementaire, eksperiment med stokke fra Valréas-kanten, fremstår lidt oxideret/udtørret? Sierra du Sud, kraftig, sort syrah. Sagesse,grenache-stokke 50-60 år gamle!!!, måske den bedste nogensinde? i 08 kommer der ikke nogen 'Pascal', men der kommer naturligvis en lille smule 'Memé'...

Her har vi den stolte 'Patron', Marc Sibard!

Derudover blev følgende vine også smagt: Marcel Richaud (cdr + cairanne), Domaine du Mazel (spændende saft fra Ardèche), Ferme Saint Martin (bio cd Ventoux, cdr + Beaumes de Venice)...

  • Comments(0)//www.parisblog.dk/#post136