En blog om mad, mode, m.m. i Paris.

En blog om mad, mode, m.m. i Paris.

Opskrift

MadPosted by Jens Vestergaard Jensen Tue, April 28, 2009 21:15:23

'Faux-Filet Échalottes'

Endnu en af de helt enkle OG rigtig gode...

Køb en skive af den bedste 'Faux-Filet' slagteren har at byde på. Steg den efter alle kunstens regler, og husk KUN på panden! Svits fint-snittet skalotte på den samme pande, deglacer med en anelse sherryeddike og server med det samme. Salat, Dijon-vinaigrette, kartofler 'Robe des Champs', brød...

  • Comments(3)//www.parisblog.dk/#post141