En blog om mad, mode, m.m. i Paris.

En blog om mad, mode, m.m. i Paris.

'Verre Volé', del 2

VinPosted by Jens Vestergaard Jensen Sun, July 12, 2009 19:21:05

En del af Pfifferling's/Anglore's 'collection' 2007/08:

Tavel 2008: Er det sådan den 'oprindelige' vin fra Tavel bør smage/smagte? Den eneste vin med AOC i 2008 fra domainet. Er det en lys rødvin, eller en mørk rosé? Denne vin er indbegrebet af Anglore's stil: Balance, friskhed, drikbarhed, renhed...

Cuvée des Caprices, VDT (2007): For tiden den eneste hvide vin fra domainet. Grenache, chasselas (???). Meget 'bio', ekstremt uklar, nærmest med 'klumper'... Dufter meget typisk Anglore, men smagen er lidt mindre præcis!

Cuvée de la Pierre Chaude, VDT (2008): Nummer to i rødvinshierakiet (altså prismæssigt!) nedefra. Grenache, carignan(?), et vist form for 'garrigue'-præg (afdæmpet, stadig den typiske Anglore-stil). Meget læskende, og superfrugt.

Cuvée des Traverses, VDT (2008): Her er der mere struktur, mere syrah. Meget velduftende, men måske ikke så klar som de andre vine, behøver et lile år mere?

Der er stadig få flasker Domaine de l'Anglore 2008 tilbage på hylderne hos 'Verre Volé'. Så det er bare om at komme afsted...

  • Comments(0)//www.parisblog.dk/#post311